当今市场上西饼店、蛋糕房如雨后春笋般地层出不穷，其中一些连锁品牌好利来、85度C等，总是顾客盈门，生意火爆。从几年前街边的小糕点铺到现在出现在各大商业圈装修精致的西点屋，我们可以切身的感受到近几年西点行业的迅速发展。
我国西点烘培市场由于受多家国外企业的竞争影响，西点烘焙行业正在向品牌化、高端化路线发展。同时， 西点行业也在从一、二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场方向开始渗透，烘焙食品从无到有，到如今如雨后春笋般进入千家万户。据相关预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。行业的发展也孕育了一个时尚热门的高薪职业——西点师。
西点烘焙行业被誉为“时尚的行业”“黄金产业”，西点师则被称为优雅的艺术家。随着西点行业在我国蓬勃发展，人们生活节奏、生活方式的转变，未来的西点人才需求将持续增长。《南方日报》曾刊文《面包店难觅烘焙师 人才缺百万》引起业内人士的广泛关注。文章指出，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。根据大谷打工网针对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师。
西点师工作环境优越
在浓郁的香气萦绕中，音乐弥漫其间，相得益彰。精致的西点屋内，雅致而有格调的白色制服为西点师平添几分高贵之气，他们熟练的动作间透着艺术的气息。各种 高档的西点设备似乎被感染了，快乐地转动着。西点有一种魔力，能迅速地魅惑着看到他们的人们。在独具异国风格的西点屋里，细细品味着蛋糕，已经成 为现代都市人群最为小资的消费减压方式。
西点师工作轻松待遇好
西点可以说是一个既时尚又赚钱的工作，西点师的工作环境与枯燥的办公室白领们相比，要有足够多的乐趣，与污染辐射巨大的各种工厂相比，更是理想的圣地，与体力消耗换取薪资的体力劳动相比，西点师的工作轻松有品位。对于西点师的薪资待遇问题，调查显示，西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。一个城市人均GDP超过3000美元时，在西点行业具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。
西点师轻松实现创业梦
很多选择学技术的同学，都希望通过自己的手艺开一家属于自己的小店。学西点可以说是创业的首选，投资少、回报高、收益快。学习西点就业无忧，创业不愁。西点房可以分为旗舰店、专营店与一般店，一般店是很多选择创业人员的首选。
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