今日要为大家介绍一款西方的家庭点心——布朗尼蛋糕

布朗尼是一款质地介于蛋糕与饼干之间的重油甜品

口感紧密厚重却松软

中间包含颗粒的坚果丰富内容

因为会使用大量的黑巧克力，所以有浓郁的可可脂的香味

就像身在巧克力工厂一般，空气中弥漫着醇厚的可可味道

制作时可以加入白兰地

酒精与可可脂相碰撞会有浓郁的香醇味

布朗尼不论是趁热吃还是冷藏都有着不一样的风味。

说了这么多，奉上布朗尼的秘方。

提示：1、巧克力融化要控制在50℃以下

2、不要烤得太干，吃起来非常湿润

3、布朗尼面粉含量很少，不要使用低筋面粉，使用高筋或者中筋面粉增加面筋强度

材料：

黑巧克力100g 黄油75g 细砂糖35g 鸡蛋50g 高筋面粉20g 可可粉5g 白兰地1.25ml 核桃仁碎25g

做法：

步骤一：巧克力与黄油隔水完全融化混合均匀拿出

步骤二：趁热加入细砂糖搅匀融化

步骤三：打散常温鸡蛋，加入到巧克力液中混合

步骤四：加入白兰地用打蛋器搅拌

步骤五：筛入高筋面粉，搅拌成面糊即可，不要过度搅拌

步骤六：预热烤箱190度，面糊中加入核桃碎仁。倒入模具就成满，上层170度，下层150度烤三十分钟

最后在切好的布朗尼上撒上可可粉和蜂蜜装饰

餐后可以和喜欢的人或者家人一起品尝布朗尼点心，赏月亮！