kakeru，成都姑娘，烘焙狂魔，身边的兄弟都叫她KK。采访进程中，KK妙语解颐，搞笑段子信手拈来，爽快的笑声也没断过。可她却说：“今日好不容易严肃了一次！”
起步，从下厨房开端
看KK如今的著作，外型精致、方法纯熟，很难幻想从她开端烘焙到如今才一年多的时刻。她说，走上烘焙这条路也有点偶尔：很早就在各大网站上找教程，老师，并没有太在意，却意外找到了我们的烘焙老师。看到我们老师的烘焙著作，突然就有点心动，意犹未尽地开端首次逛下厨房。“鄙人厨房，我发现许多普通人都在做蛋糕、饼干，尽管不见得都像小月做得那么好，但我们都很有热心、不断进步。我想，看来也并不是啥难事嘛！我也能够做！”
在烘焙老师的细心指点下，KK买了台入门级的小烤箱，烤出了她人生中第一个著作——蔓越莓饼干。这次测验十分成功，家人都说好吃。她决心满满，开端了下一个应战——蛋糕卷。“成果你肯定猜到了”，KK嘿嘿笑着，有点不好意思：“必定死得很惨嘛！蛋糕卷哪是这么初阶的水平能做好的！其时我还没意识到有多差，乐颠颠地传到下厨房上，可如今再回头看，不忍目睹。”这个“失利”的著作到如今还挂在她的下厨房主页上，以一般人的眼光来看，真的不能算是失利。只能说，KK对自个的请求很高。或许这也恰是她能把烘焙这件事做好的要素之一吧！
你仔细对待，它就给你报答
花小半年时刻陆陆续续烤了一些饼干、蛋糕后，KK想测验一些新的东西。恰逢她和家人“赖以为生”的一家西点店关张，早餐面包没了着落，她决议买台面包机来做面包。“我早就传闻手艺揉面十分费事，又加上其时做面包的人很少，怎样揉面、怎样出膜这些，感受不像如今有许多视频参阅，就直接挑选越过手艺揉面，用面包机来揉。其时松下的105面包机刚开端卖，看到网上有个博主在试用，揉出的手套膜格外美丽，就果断入了。首次做的是面包机附赠菜谱里的鲜奶吐司，那时也不了解啥后油法，一股脑扔进去，出来的面包很香，一次成功！”
从做面包开端，KK就一发不可收拾，买了许多烘焙资料，还三天两头地买粉、牛奶、鸡蛋。家里人多，一个面包两天就没了，却从没断供过。刚开端做亚式面包比较多，后来看了德州农人的博客，又加上下厨房的厨友里有不少做欧式面包的，就迷上做欧包。
和蛋糕、饼干不相同，做面包受环境、原资料之类要素的影响大，胜败的不确定性更高。KK也曾遭遇过滑铁卢。那时她现已是面包内行，但做一款皇后吐司的时分，却没发起来，烤出个疙瘩。她很不高兴，把这个疙瘩“吧嗒”一下扔了；但又不甘心，坐在椅子上从头细读菜谱，总结出两个也许的疑问点：一是也许揉断筋了，二是也许不应擅自把配方里的水改成牛奶。想了解后，她马上开端做第2次。面包出炉的时分，天空现已泛起鱼肚白。捧着总算成功的皇后吐司，KK心里的小太阳，也升了起来。
谈到为啥很少失手，KK说：“其实烘焙这件事，你一旦仔细去对待它，它就会给你报答。没啥比面包更诚笃了，它膨胀起来的进程你仔细观察的、用心对待，出来的著作就会好；你弄两下，扔在一边做自个的事，它永久也不也许甘旨。你能不能做出来一个完美的东西，取决于你有没有认仔细真看菜谱、仔细研讨配比。关于西点来说，许多时分稍有误差和遗漏，就会致使失利。方法、感受，我都是渐渐培育起来的；但仔细的态度，是一向坚持的。直到如今，每次做烘焙之前，我还会把菜谱看许多许多遍。”
学习做欧包的进程，更是如此。她其时就抱着厚部头的《面包圣经》啃，没有图像，满是文字，有点枯燥，却乐在其中。格外是开端做天然酵母的欧包以后，每次都会提早两天把菜谱研讨透了。有不了解的当地，用笔画下来，去国外的网站找、看德州农人的博客、与下厨房的厨友评论……看别人折叠的方法、烤箱的预热、酵母的激活……必定要等把一切的东西找全了，才开端做。她说，恰是从做欧包开端，渐渐能了解面包的基本原理：比方面粉、水和油别离发挥着啥样的效果，又比方为啥有时分要揉面、而有时分不能揉。
我们爱吃，我就爱做
烘焙关于KK的含义，是能给她在乎的人做好吃的东西。她很介意周围人的意见，做出来一个东西，自个觉得好不好吃反而不重要，看到我们觉得好吃，才觉得高兴。
KK的奶奶有糖尿病，以前最爱吃的糕点、冰激凌，通通不能吃了。KK就在网上处处找糖尿病人能够吃的糕点方剂，一星期给奶奶送一到两次。有一次她做了一个酸奶蛋糕，没有糖，纯靠酸奶，奶奶按她的“辅导”拿勺子吃了一口，格外惊讶，连说怎样有这么绵软的蛋糕，然后再也顾不上多说，像小孩相同静心吃掉半个，直到KK的姑姑过来“阻止”才作罢。
KK平时做点心都会时不时送些到周围的亲戚家；这两年中秋节更是“承包了”整个我们族的月饼。叔叔婶婶们都知道，家里这个小孩很会做东西；聊起天来，也会问，KK近来有没有做啥呀？每次听到这些，KK心里都觉得很满意。
如今工作了，KK常常带点心到公司分给搭档吃。时刻一久成了习气，有时分没有她的下午茶，搭档都会有点不适应。有一次就有一个男搭档不由得，跑过来问：“KK，今日有下午茶吗？”KK说，从开始做烘焙开端，就一向被我们支撑着、鼓舞着，每次不管做了啥，我们都会说好吃，这是她坚持做烘焙最大的动力。KK的父亲开始尽管不了解她为啥要“费这么大劲去做一些外面能买到的东西”，却也没有反对过。吃过了她做的东西、看到了她做烘焙时高兴又专注的状况以后，更是由不解成为支撑，还定时给她“配送”烘焙用的鸡蛋和牛奶。
谈到将来，KK说自个想应战一些更有窍门的东西，比方装修的糖片、拉丝，还有巧克力。一方面打破一下自个，另一方面仍是由于身边有人爱看、爱吃——糖片和拉丝要满意“表面控”大姐，巧克力则是为了“巧克力痴”二姐。别的，如今现已在坚持往下厨房转移大师方剂的她，希望将来能自个试配比、改方剂，更深化地了解烘焙的原理、并传递给我们。我坚信她完成这些愿望并不必太久，由于正像她自个所说，面包不会扯谎。她每一寸仔细的心，都会在年月里，渐渐得到报答。
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