所谓干一行，就要爱一样！爱，不单单只是表面，得心里有个度，这个很重要，比如平时做西点时材料的称量如何把握，这些都是必不可少的必修课！
做西点时秤量是很重要的，因为这是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉狀材料及固体类的油脂，如果使用杯子或量匙是很难量精确的，这时候就必須有一个精确的秤來做秤量了，如果還是想先用量杯及量匙來做秤量，那可以參考換算表來做，因為同樣是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯麵粉它們的重量都是不相同的，还有若是粉狀材料份量低于10克，可用量匙來秤量因為一般的秤量工具，大部份都是以10克為一單位，若低于1克以下，就不容易做秤量了。
入门西点容易，做好一份西点难！时刻把握精准度，时刻把握分寸，人生也是如此！
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