2016/11/28 16:15:22    3170次

关于“黑森林蛋糕”名称的说法，有着众多不同的看法。一种认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森...

 2016/11/28 16:05:27    2484次

面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的；前苏联影片《列宁在1918》中；将这样一句话带到了人们的生活中。...

 2016/11/25 11:01:37    3201次

关于提拉米苏的由来：在二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备在路上吃的干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，一时不知道怎么去形容这样的糕点，于是，士兵给糕点的取名叫提拉米苏，蕴含了妻...

 2016/11/23 16:13:42    3268次

如果说戚风蛋糕是初学者的拦路虎，那么马卡龙就是烘焙高手的滑铁卢了。据说，就连经验丰富的国际甜点大师，也无法保证每一次都成功，原料、烘焙工具、制作方式、 配比，都对于马卡龙所呈现出的口感有着不容忽视的影响力。由于在制作时需要晾晒饼身至干燥，保...

 2016/11/17 16:44:09    4431次

每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。...

 2016/11/16 17:29:41    2072次

从平常到到不平凡，时间会证明一切！烘焙的过程恰恰是用时间来证明每一个细节的变化；扑鼻的香味，诱人的色彩，以及辛勤的探索精神，三者不可分离！...

 2016/10/24 10:06:12    2484次

烘烤饼干时，厚薄大小都应一致烤出來的顏色才会漂亮，刚做好的饼干面团会较软可先冰硬再拿來製作、烘焙，烤的時候一次只烤一盘饼干，若是饼干上色 不夠均勻，可將烤盘掉头再继续烘烤，如果要烤第二盘饼干要等烤盘放涼后再將生饼干放入，因为烤盘太热会破坏糕...

 2016/10/24 10:05:54    1010次

不论是要混合什么样的材料都須分次加入而不是將所有材料全部加入，这样才能使成品細致又美味，例如將麵粉与奶油混合时要先將一半的麵粉先倒入再用刮刀將奶油与面粉由下往上混合攪拌完全后再將另一半的面粉加入拌勻，若是麵粉要加入蛋液中也是一样，如果將麵粉...